Nos dias 14, 15 e 16 de dezembro, 45 nutricionistas de todo o estado estiveram em Porto Alegre em um curso de Capacitação para Nutricionistas na Merenda Escolar.
Nos dias 14, 15 e 16 de dezembro, 45 nutricionistas de todo o estado estiveram em Porto Alegre em um curso de Capacitação para Nutricionistas na Merenda Escolar. A capacitação foi realizada pelo CECANE (Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar) da UFRGS. Aqui do Vale do Taquari participaram Eliana Z. Giacobbo (Doutor Ricardo), Kátia Battisti (Capitão), Daiane Salva (Putinga), Geltrudes D. Piovezani (Anta Gorda), Érica Paula Fiorini (Imigrante), Juliana Paula Brunch (Canudos do Vale).
Para Eliana Giacobbo “ o encontro foi muito proveitoso, pois foram debatidos vários assuntos comuns na alimentação escolar, pontos positivos e negativos de cada município e foi muito importante para troca de idéias. Sabemos que há muito trabalho relacionado à Alimentação Escolar e que, trabalhando em conjunto com as colegas dos municípios vizinhos, podemos fazer mais. Várias atividades devem ser desenvolvidas como, por exemplo: realizar diagnóstico e avaliação nutricional, identificar indivíduos com necessidades específicas, planejar cardápios, realizar e propor educação nutricional, elaborar fichas técnicas, planejar e orientar as compras, armazenamento e produção dos alimentos, aplicar o teste de aceitabilidade, interagir com produtores, agricultores familiares para conhecer a produção local para inserir alimentos no cardápio, participar dos testes de amostra dos alimentos das licitações, orientar e supervisionar as atividades de higienização de ambientes e alimentos, elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas e o Plano Anual de Trabalho, assessorar o CAE (Conselho de Alimentação Escolar) e outras. O curso foi bem importante para criar laços de amizade e para aumentar a lista contatos de colegas, pois sabemos a importância de trabalharmos juntas para assim obtermos melhores.”
Doutor Ricardo Construindo com Você!
Data de publicação: 17/12/2011
